23/12/2009

Ma Provence. J-1: bientôt Noël!

noel03

 
Souvenez-vous, quand j'ai habillé mon blog de sa tenue de fête je me proposais de vous faire suivre pas à pas la préparation puis la fête de Noël elle-même telle que je la vis depuis mon enfance en Provence. C'est là le dernier post de la saga.

J'aurais dû vous décrire chaque étape de ce post en 3 fois mais je n'ai pas eu le temps ou l'occasion de le faire
.

decoration-table-noel

Le Gros Souper  a lieu juste après le Cacho-fio, dont je vous ai parlé hier, le 24 décembre au soir, avant la messe de minuit.

On dresse une très jolie table traditionnelle sur 3 nappes blanches, les unes sur les autres qu'on orne de 3 grosse bougies blanches: la trinité et l'Espérance, ainsi que de petit houx. C'est là que le blé de Ste Barbe que nous avons planté ensemble le 4 vous vous souvenez? Prend sa place.

Au menu, 7 plats maigres en souvenir des 7 douleurs de la Vierge comprennent les légumes traditionnels: chou fleur, cardon, céleri, artichaut, servis soit à l'huile d'olive pressée, soit en sauce blanche accompagnés d'une anchoïade.
Tout repas maigre implique la présence de poisson, le plat traditionnel reste la morue séchée préparée en raïto. Je ne vous en ai pas donné la recette, quel dommage! Puis il y a les limaçons (çà je vous en ai parlé) que l'on enlève de la coquille avec une épine et que l'on mange avec de l'aïoli, filets d'anchois nageant dans l'huile, coeur de céleri cru ou carde, blanchi en terre.

Le Réveillon suit la messe de minuit. Le décor de fête présenté est celui d'une ambiance feutrée. Il y a abondance de mets, gibiers, rôtis et toutes sortes de vins de Provence: c'est le repas gras.

On appréciera pour finir les délicates pâtes de fruits et l'assortissement de chocolats des grandes boites  "maison " accompagnés de subtiles liqueurs du terroir.

Le  repas traditionnel de Noël a lieu le 25 décembre à midi. Il comporte des plats maigres, servis en abondance en présage de prospérité et la dinde est à l'honneur suivie des 13 desserts dont je vous ai parlé.
C'est aussi l'occasion d'apprécier les apéritifs à base de noix, d'orange ou de pêche que chaque provençal conserve précieusement ainsi que le fameux vin cuit.

Le 25 au soir, afin de se reposer, il est tradition de proposer la soupe à l'ail (l'aigo boulido dont je vous ai donné la recette il y a quelques temps).

 
AB asignat doré

Commentaires

bonjour mimi je passe une dernière fois te souhaiter un très joyeux Noël avec ceux qui t'aime.
Que la nouvelle année qui arrive t'apporte tout ce dont tu rêves
bonne route
merci pour ton soutien
amitié

Écrit par : HOPE | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

Coucou Je te souhaite un joyeux Noël ma mimi
Gros Bisous

Écrit par : Tania-noutoussss | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

jour mimike OK pour la soupe à l'ail
ici il a gelé sur la neige donc elle est toujours là
oui mimi normalement aussi 50° mais rien à foutre ils roulent à une vitesse et quand les camions avec des remorques de bois roulent y a intérêt à se planquer et les motards en été !!! que veux tu pas de flics pas de grands panneaux rien du tout heureusement qu'il y a très très peu de trafic

tu sais le mari de ma tante pareil incapable de planter un clou ni même d'ouvrir une boîte à conserve...grave grave
sont vieux 87 et 85 ans mais toujours été comme ça, il est continuellement plongé dans des bouquins dans son bureaux
bises mimi et aux enfants c'est sûr qu'ils sont mieux prêts de toi que seuls
xxxxxxxxxxxxxxxxxx

Écrit par : nays | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

Coucouuu bin tsé quoi j'overdose de Noel par c Noel par là - vivement que ça soit passé ,vite le 10 janvier ;)))
bonne journée ici soleil !!
gros bisous Mimi

Écrit par : bio | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

Un petit coucou Je profite d'un moment de répit pour passer te dire un petit bonjour . Il est vrai ces jours ont tous et toutes dans les petits préparatifs , le rangement...etc . je te souhait eune très agréable journée et aussi si je n'ai plus l'occasion bon noël à toi

Écrit par : Angélique Paradise | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

Ma Provence Oh! que c'est beau

Écrit par : Anatolie Cousine | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

vite vite bonne journée et gros bisous
Laura

Écrit par : Laura | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

je passe pour te souhaiter de passer une très belle fête de Noël
merci pour tous tes posts qui nous ont fait découvrir les traditions provençales
je n'oublie pas ta question au sujet de la mandoline
gros bisous

Écrit par : Macedoine | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

bonjour ma mimi enfin me voilà chez toi et oui j'ai renversé un jus d'orange sur mon clavier donc les touches enfin certaines n'allaient plus ouf rony est venu me sauver
en tout cas c'était de bon réveillon
pour nous ce sera la maison avec un peu de champagne et quelque zakouskis et puis le jour de Noêl chez Maman puisque c'est aussi son anniversaire
tout gros bisous ma mimi passe une bonne fin de journée

Écrit par : Anne | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

Bonjour Mimi, Ok pour les gibiers, rôtis et vin de Provence, pâtes de fruits, chocolat et bien sûr quelques bonnes petites liqueurs maison!!! Bon je crois que j'ai bien mangé, sur ce je te quitte, bonne journée et belle fêtes de Noël à toi et tes proches, bisousss.

Écrit par : tede | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

il y a encore de la neige sur le 78 où je me trouve depuis hier
cela fait partie du décor de noel

Écrit par : Chantal | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

Bonsoir mimi, Un très joyeux noel ainsi qu'à toute ta petite famille.Bisous

Écrit par : petzouille | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

Bonsoir Mimi.. Avec ta permission je serai en pensées avec vous pour vivre cette nuit de Noël.
Joyeux Noël et meilleurs voeux pour l'an Nouveau ! Puisse 2010 nous apporter de superbes échanges et des cadrages de passion.
Gros bisou à toi et aux enfants, du fond du coeur..
@+Jacques

Écrit par : Jacques | 23/12/2009

Répondre à ce commentaire

Superbe crèche, superbe petit village de Provence.

Écrit par : Immobilier Provence | 09/03/2012

Répondre à ce commentaire

Les commentaires sont fermés.